こころと暮らしを天国に♪
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日曜日のお家パン
今週も、日曜日にパン焼きしました♪

酒粕(にぎり酒)と、小麦粉の酵母で、小麦粉は、春よ恋♡
カカオマス・アーモンド・レーズン・アガベシロップを巻き込んだパン。
パートナーがあまりの美味しさ(甘さ?)に失神しそうになっていました(笑)

材料は、いつも、
小麦粉200gに、酵母80g、お水115g、お塩ちょっぴり。
って感じです。(これでパウンド型1つ分。さいきんは3本分(3倍の分量)でやっています。)
もうだいぶあったかいので、夜こねて、朝3倍くらいにふくらんでいますね!
過発酵気味でもけっこう好きです。
型に入れてから、2次発酵は小1時間くらいかな・・・ガスコンロの近くに置いたりして、お茶を沸かしたりしてるうちに、オーブンの余熱をしつつ、ちょっとふっくらしたら、そんくらいで。
天板に、お湯を5mmくらいはって、210度で35分焼いています。
酵母は、1週間冷蔵庫に入れっぱなしでも元氣でした(´ω`*)
ずぼらなわたしにぴったりのお氣に入り酵母ちゃんです♡


∵ パンの下に敷いたティータオル
http://heaven.jpn.com/originalitem/Teatowel_003_flowercookie_orange.htm


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パンが焼けたよ〜

いい匂い♡
しあわせの匂い♡
しあわせの音がする♡
パチ パチ プチ プチ♡
ふたつ山形を手で割るときのたまらないよろこび♡
プレーン!
おいしいパン100%!
あたらしい酵母の雑味のなさ。
赤ちゃんみたいだ♡
カカオマス・アーモンド・胡桃・デーツのリッチ巻き♡
出ました!
「の」!
シナモン・レーズン・胡桃・アガベシロップを巻いたシナモンロール風♡

皮の香ばしさも、
生地のむっちり感も、
家パンならではの美味しさ・・・♡

小麦粉は「春よ恋」を使いました!
やっぱり美味しい粉だなぁ〜♡

やっぱりじぶんにとっての本物をたいせつにしていくことだねッ(´ω`*)




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パン酵母起こしと、野バラ

酒粕(にぎり酒)と、小麦粉と、お水で、酵母ちゃん起こし♡
土曜日には焼けるかな?
椿みたいなバラが咲いていました。バラだよねぇ?
甘い香りがしました♡
模様にしましょう♪


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